Extrait de l'ouvrage "Guide pratique de stimulation des Malades d'Alzheimer et apparentés" :
Cet atelier s’adresse aux personnes présentant une démence modérée à légère. Dans certains cas, l’activité peut être adaptée à des personnes souffrant d’une démence plus sévère, à condition de pratiquer l’activité en individuel ou dans un groupe beaucoup plus restreint.
L’intervenant est présent pour guider les participants dans la réalisation des recettes. Au besoin, il répartira les rôles de chacun en fonction de ses capacités. (...)
Objectifs des ateliers de cuisine thérapeutique :
- Favoriser la prise alimentaire en travaillant autour de l’alimentation plaisir,
- Solliciter les capacités physiques (motricité globale et fine) et cognitives
(attention et fonctions exécutives, mémoire),
- Assurer une surveillance nutritionnelle et pondérale.
Liste des recettes adaptées :