Livres et fiches d'activités destinés aux professionnels du champ gérontologique.
Flan aux pruneaux - Activités gérontologie
FLAN AUX PRUNEAUX
Ingrédients pour 6 personnes
2 oeufs
150 g de farine
140 g de sucre
500 ml de lait
2 sachets de sucre vanillé
1 bouchon de Rhum ou de Calvados (ou autre alcool selon le goût)
1 sachet de 250 g de pruneaux dénoyautés
Matériel
Un saladier en verre
Un saladier
Un verre doseur
Une balance de cuisine
Une cuillère
Un fouet
Un plat à tarte
Préparation
- Beurrez votre plat à tarte.
- Préchauffez le four Thermostat 6 (180°).
- Pesez la farine et versez-la dans le saladier.
- Pesez le sucre et versez-le dans le saladier.
- Versez les sachets de sucre vanillé dans le saladier. Mélangez le tout.
- Casser les œufs et mettez les dans le saladier. Mélangez la pâte.
- Mesurez le lait et le versez dans un saladier en verre. Mesurez le rhum et le versez avec le lait.
- Faites tiédir le tout au micro-onde pendant 30 seconde environ.
- Lorsque le lait est tiède, ajoutez les pruneaux dedans. Mélangez avec une cuillère puis versez délicatement le lait et les pruneaux dans la pâte.
- Remuez doucement.
- Lorsque, la pâte est homogène, versez-le tout dans un plat à tarte beurré (ou autre).
- Placez votre préparation au four pendant 45 minutes environ.